(Boletus gruppo edulis)
(4 persone)
Ingredienti:
- 6 patate di media grandezza
- 200 gr di porcini freschi
- aglio, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, sale e origano.
Pulire e lavare i funghi, pelare e lavare le patate ed affettare gli uni e le altre a fette sottili che andranno riposte in due ciotole diverse. Ungere un tegame da forno rettangolare, meglio se antiaderente, con un filo d’olio extra vergine d’oliva; fare un primo strato con le patate, versarvi un filo d’olio, fare uno strato di porcini, spolverizzare con prezzemolo e aglio tritati, origano e un filo d’olio; fare un secondo strato di patate, un filo d’olio, uno strato di porcini, prezzemolo, aglio, origano e un filo d’olio e chiudere con uno strato di patate e un filo d’olio.
Infornare a temperatura media finché le patate sono cotte e dorate.
Servire calde.