ricetta a basso tenore calorico
Ingredienti per 25-30 cialdoni:
- 700 gr di farina tipo 0
- 300 gr di farina di grano saraceno
- 50 gr di olio di girasole o d’oliva
- 50 gr di lievito di birra
- 3 uova
- latte magro
- 5 gr di sale
- 1 pizzico di vaniglia
20 calorie a cialdone
Preparazione:
Impastare le farine con il latte intiepidito, sale, tuorli, vaniglia e olio, in modo da ottenere una pastella piuttosto liquida. Sbattere bene l’impasto aggiungendo il lievito precedentemente sciolto in poca acqua e lasciar riposare per circa 1 ora e ½ in luogo caldo.
Unire infine gli albumi montati a neve e con un cucchiaio formare delle cialde su una capace teglia da forno precedentemente unta.
Cuocere a forno caldo per pochi minuti. Servire con purea di frutta fresca.